Geröstete Haferflockensuppe

Die Haferflocken werden unter Rühren in heißer Butter leicht geröstet, dann langsam mit warmer Brühe (ganz wichtig, dass die Brühe warm ist!) aufgekocht. Man fügt die Zwiebel, in welche man die Gewürznelken gesteckt hat, hinzu und lässt die Suppe 10-15 Minuten köcheln.

Um die Suppe zu verfeinern, gibt man etwas Rahm und fein gehackte Petersilie hinzu.

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