Gerollte Ofenschnitzel

Die Schnitzel oder Rouladen mit je einer Scheibe Schinken und Käse (Ich nehme Gouda oder Emmentaler) belegen, aufrollen, feststecken und in Olivenöl schön anbraten. In eine Auflaufform legen.

In der Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten und den sehr fein gewürfelten Knoblauch kurz mit anschwitzen. Mit dem Wein bzw. Apfelsaft bzw. Sekt auffüllen und die Flüssigkeit fast vollständig einkochen lassen. Mit den passierten Tomaten auffüllen und die Gewürze reingeben.

Die Sauce über die Röllchen gießen und diese mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.

Das Ganze bei ca. 150°C - 180°C für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Dazu passen Nudeln oder Reis. Wer die Sauce gerne etwas dicker mag, kann noch einen Teelöffel Speisestärke in Wein oder anderer (kalter!) Flüssigkeit auflösen und das unter die Sauce (in der Pfanne) rühren.

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