Gemüsewraps mit Ziegenkäse

Name: Gemüsewraps mit Ziegenkäse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 m.-große Tortilla(s), (Weizentortillas); 200 g Ziegenfrischkäse; 24 Blätter Basilikum; 150 g Artischocke(n), im Glas; 2 Zucchini; 1 EL Pflanzenöl; 150 g Paprika, gegrillter, im Glas; 8 Tomate(n), getrocknete in ÖL; 70 g Pinienkerne, angeröstete; 80 g Rucola, grob gehackter; 4 EL Parmesan

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tortillas mit Käse bestreichen. Jeweils drei Basilikumblättchen längs auf eine Hälfte der Fladen legen.
Schritt 2

Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden (acht Scheiben werden benötigt). Die Scheiben in Öl leicht andünsten und anschließend jeweils eine auf die Basilikumblättchen legen.
Schritt 3

Artischocken, Paprika und Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Nun auf den Zucchinischeiben schichten. Zum Schluss Pinienkerne, Rucola und Parmesan darüber geben. Die Tortillas eng aufrollen und in einer großen Pfanne unter häufigem Wenden von allen Seiten 6-8 Minuten rösten. Vom Herd nehmen und diagonal durchschneiden und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.