Gemüsesuppe klassisch

Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und gründlich waschen. Einen großen Topf aufstellen, Öl hineingeben und die Gemüsewürfel ordentlich anschwitzen. Mit dem Wasser oder der Brühe ablöschen. Die Hälfte der Petersilie mit hineingeben und ca 20 Min. köcheln. Zum Schluss die Petersilienzweige herausnehmen und die Gewürze hinzugeben.

Den Rest der Petersilie klein schneiden und zur Dekoration auf die Teller geben.

Ein schönes Gericht für die kalte Jahreszeit.

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