Gemüsepfanne mit Kasseler

Den Reis wie gewohnt im Salzwasser kochen. Das Gemüse klein schneiden.

In einer Pfanne 2 TL Olivenöl erhitzen, das Kasseler kurz anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend die Zucchini und Champignons hinzufügen mitbraten.

Nach 4 - 5 min. die Aubergine und die Frühlingszwiebeln beigeben und mitdünsten, ordentlich mit den angegebenen Gewürzen abschmecken.

Die Buttermilch zugeben, noch mal etwas köcheln lassen abschmecken. Mit dem Reis servieren.

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