Gemüsepastete

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.

Die Möhren in kochendem Wasser ca. fünf Minuten garen, dann den Brokkoli hinzugeben und solange kochen, bis beides bissfest ist. Dann abgießen.

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das komplette Gemüse hineingeben. Die Speisestärke mit dem Wasser vermischen und unter Rühren zu der Gemüsebrühe geben. Solange kochen, bis die Flüssigkeit ein bisschen andickt.

Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben und etwas abkühlen lassen. Nun ein Blatt Filoteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit etwas Wasser bestreichen. Dann das Blatt auf die Auflaufform geben und an den Rändern festdrücken. Den Vorgang ein bis zwei Mal wiederholen, je nachdem, wie viele Blätter man gebrauchen möchte.

Die Pastete im vorgeheizten Backofen (190 Grad) ca. 20 - 25 Minuten backen, bis die Teigdecke leicht braun und kross wird.

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