Gemüseeintopf mit Debrecziner

Name: Gemüseeintopf mit Debrecziner - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Blumenkohl, frisch oder TK; 250 g Bohnen, grüne (TK); 3 m.-große Karotte(n); 500 g Kartoffel(n); 2 Paar Würstchen (Debrecziner); 2 Kohlrabi; 1 TL Gemüsebrühe, instant; Salz und Pfeffer; 400 ml Wasser

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Karotten in Scheiben und die Kartoffeln und Kohlrabi in mittelgroße Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen (bei TK natürlich nicht notwendig). Das ganze Gemüse inkl. der Bohnen in einen großen Topf geben.
Schritt 2

Etwa 400 ml Wasser dazugeben und alles zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Schritt 3

Nun die Debrecziner in Scheiben schneiden und unter das Gemüse rühren. Alles noch mal 5 - 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Bitte beim ersten Würzen vorsichtig mit dem Salz umgehen, da die Debrecziner ja auch recht würzig sind. Lieber später noch mal nachwürzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

dbartel says:

Hallo Curly, verwunderlich, dass hier noch niemand einen Kommentar hinterlassen hat, denn so ein deftiger Gemüse-Eintopf mit den würzigen Debresziner Würstchen ist etwas sehr Leckeres, vor allem, wenn es draussen noch so kühl und unwirtlich ist wie momentan. Ich habe das Rezept unwesentlich modifiziert: Die Debrecziner in Stücken leicht angebraten, eine Zwiebel und Karotten mit angeschwitzt (gegarte Kartoffeln waren noch übrig und kamen später dazu) und als Rest Tk-Suppengemüse und Brühe dazu. Außerdem kam gegen Ende noch kleingewiegtes Basilikum und Petersilie dazu. Hat uns sehr gut geschmeckt! LG, Dieter