Gemüsecurry mit Erdnuss und Kokosmilch

Name: Gemüsecurry mit Erdnuss und Kokosmilch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Karotte(n); ½ Stange/n Lauch; 2 Handvoll Champignons; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Dose/n Kokosmilch; 1 TL Erdnussbutter; 1 Prise(n) Tandoori masala; Salz und Pfeffer; n. B. Currypaste, scharfe; 1 EL Sesamöl; n. B. Ingwer, frischer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln, die Karotten, den Lauch, den Ingwer und die Champignons in Scheiben schneiden und in Sesamöl anrösten. Die Currypaste und die Tandoori Masala Gewürzmischung beimengen.
Schritt 2

Nach ein paar Minuten mit der Kokosmilch ablöschen. Die Erdnussbutter in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Dazu passen rote Linsen, asiatische Nudeln oder Reis. Mit anderen Gemüsesorten ideal als Resteessen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.