Gemüseauflauf mit Haferflocken

Die Kartoffeln schälen, das Gemüse vorbereiten, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, die Kartoffeln in eine mit Rapsöl gefettete Auflaufform schichten, mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Gemüse darauf verteilen. Die Milch über das Gemüse geben. Den Frischkäse und saure Sahne mit Curry, Walnüssen und den Haferflocken vermengen, würzen und auf dem Gemüse verteilen. Darüber die Gemüsebrühe gießen. Anschließend den Käse darüberstreuen. Den Auflauf bei 180°C Umluft 40-50 Min. backen lassen. Die ersten 20-25 Min. bei zugdeckter, danach bei offener Auflaufform backen.

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