Gemüse - Hackfleisch - Auflauf à la Sarah

Das Hackfleisch mit etwas Öl scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben und mit anbraten, sodass es noch knackig ist. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und kurz weiterbraten. Das Hackfleisch vom Herd nehmen und ruhen lassen. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen.

Für die Soße den Schmelzkäse, Cremé fraiche, Milch und Eier kräftig verrühren. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber und etwas vermischen. Die Soße auf dem Auflauf verteilen und mit Käse bestreuen. Zum Schluss die Sahne über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Minuten überbacken. So können die Nudeln noch etwas garen und das Ei stockt in der Soße.

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