Gemüse-Glasnudel-Salat

Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Währenddessen das Gemüse klein schneiden.

Öl im Wok erhitzen und die Currypaste darin 1-2 Minuten anschwitzen lassen, das Gemüse hinzugeben und glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten, salzen, pfeffern.

Die Glasnudeln klein schneiden und zur Fleisch-Gemüse-Mischung hinzugeben. Alles gut durchrühren und mit Soja- und Austernsauce abschmecken. Auf dem Herd erkalten lassen, dann zum Durchziehen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank damit.

Kurz vor dem Servieren Zitronensaft darüber geben.

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