Gemüse - bunt gestreift

Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.

Währenddessen die Zucchini und die Karotten mit der Mandoline oder einem Hobel in ganz dünne Längsstreifen schneiden.

Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne zerlassen und die Karotten sowie den Knoblauch bei kleiner Flamme 5 Minuten garen.

Ab und an umrühren und dann die Zucchinistreifen und die Kräuter dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer und Kräuterlingen würzen und einige Minuten weiterbruzeln lassen.

Die Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben. Vorsichtig unterheben und in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen. Den Radicchio untermengen und sofort servieren.

Sättigender und somit auch als Hauptspeise tauglich wird's, wenn man noch Parmesanhobeln oder zerkrümelten Feta drübergibt.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.