Gemischter Salat mit Honig - Senf - Dressing

Den Salat waschen und klein zupfen (es kann natürlich auch anderer Salat verwendet werden, z.B. Feldsalat, Eichblattsalat usw.), die Mango in kleine Stücke schneiden, die Tomaten waschen und halbieren bzw. vierteln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und über den Salat streuen.

Aus Öl, Wasser, Senf, Honig, Kräutern, Crème fraîche, Balsamico, Orangensaft ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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