Gegrillte Polenta - Schoten

Die Spitzpaprika in reichlich kochendem Salzwasser ca. 7-8 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Brühe zum Kochen bringen, Herd auf niedrige Stufe zurückschalten und den Polentagrieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Unter häufigem Rühren die Polenta ca. 8-10 Minuten quellen lassen. Zum Schluss Butter und Parmesan unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Von den Paprika oben einen Deckel abschneiden und die Schoten entkernen (das geht am Besten mit einem langstieligem Löffel)

Polenta in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Paprika spritzen.

Die Schoten grillen, bis die Haut anfängt goldbraun zu werden.

Wer mag, kann sie vorher leicht mit Olivenöl einpinseln und mit Kräutern der Provence würzen.

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