Vegane Gemüsefrikadellen

Name: Vegane Gemüsefrikadellen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: ½ Knolle/n Sellerie; ½ Kohlrabi; 1 Möhre(n); 1 Paprikaschote(n), rot; 50 g Leinsamen; 1 EL Senf; 1 EL Hefeflocken; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse klein raspeln, den Leinsamen, Hefeflocken und Senf hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 Stunden ziehen lassen. Danach zu kleinen Frikadellen formen und dabei den Gemüsesaft ein bisschen auspressen, damit sie kompakter sind.
Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten in ca. 15 Min. gar braten.
Schritt 3

Man kann das Rezept natürlich mit verschiedenen Gemüsesorten ausprobieren. Die Frikadellen reiche ich zu Kohlrabistiften mit Salat als Beilage.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Sabsyspecial says:

Hallo Ihr Lieben, ich habe jetzt nicht alle Kommentare gelesen, wollte euch nur raten die Leinsamen ganz am Anfang mit etwas Wasser (vllt 1 EL) vor zuweichen = Ei- Ersatz dann muß auch die ganze Masse nicht 2 Std. vor sich hin quellen. Ich nutze nie Hefeflocken, sondern eher 1 Kartoffel gerieben dazu (Stärke) und lasse mein Mischgemüse nicht länger als 30 Min stehen. Drücke zuvor aus der Masse überschüssige Flüssigkeit. Ich mache meist relativ kleine Frikadellen und setze wenige meist 8 St. in die Pfanne und nur an den Rand, erst heiss, dann auf halbe Stärke. Erst nach 2 - 3 Minuten gehe ich her und drücke m. d. Gabel sie nach und nach flach. Wichtig wäre vllt für etwas mehr Frikadellen- Feeling mehr Gewürze, als Beispiel Majoran, Knoblauch auch Zwiebelminiwürfelchen, wenn die Masse zu feucht ist, dann nehme ich Haferflocken feine dazu. Vllt hilft es ja noch dem Einen, oder Anderen. LG Sabsy
Foodfan-coca-cola says:

also ich hatte auch das problem, daß die masse auseinandergebröckelt ist. ich habe dann einfach alles in die pfanne gegeben und eine gemüsetortilla drausgemacht. war lecker mit kartoffeln und = beste vegane sosse =

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		150 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Vegane Gemüsefrikadellen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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