Gefüllte Tomaten auf Amaranth

150 g Amaranth ins kochende Wasser mit gekörnter Gemüsebrühe geben, Hitze klein stellen, Deckel drauf, ca. 30 min kochen, 5 min vor Ende der Kochzeit den Deckel abnehmen.

Den unteren Deckel der Tomaten mit Blüte abschneiden, aushöhlen, ( Küchenmesser + großen Löffel )

*Die Menge des Frischkäse richtet sich nach der Größe der Tomaten, 4 Stück in eine Einliter große feuerfeste Schüssel.

Käse mit Pfeffer + TK Kräutern, Kräutersalz und 1 Ei oder 2 El Sahne vermischen.

In die Tomaten füllen und diese auf den Amaranth in den 2 ausgefetteten feuerfesten Schüsseln stellen.

Den Tomatensaft einschließlich der Kerne um die Tomaten geben, die Deckel anderweitig verwenden.

Auf die Tomaten noch ein wenig Gouda raspeln, Schüsseldeckel schließen.

In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 40 min backen.

Eigenes Rezept

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