Gefüllte Nudelnester

Nudeln bissfest garen und auf einem Backblech zu Nestern formen.

Tomaten quer halbieren und aushöhlen. Eier, Milch, Salz, Basilikum, Pfeffer verrühren und in 1/3 der Nester füllen.

Pinienkerne im Öl anrösten. Zucchinistreifen zufügen, anbraten, würzen, auf 1/3 der Nudeln geben.

Pilze und Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die restlichen Nester füllen.

Backofen auf 200° vorheizen, gewürfelten Mozzarella auf den Füllungen verteilen.

Im Ofen etwa 10 Min. überbacken.

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