Gefüllte Kohlrabis mit Äpfeln

Kohlrabi schälen, aushöhlen und in Salzwasser 5-7 Minuten kochen. Abtropfen lassen.

Äpfel, Karotte und ausgehöhlte Kohlrabimasse fein reiben, mit Öl und fein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken und in die Kohlrabis einfüllen.

Petersilie fein hacken, mit Joghurt verrühren und als Soße zu Kohlrabi servieren.

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