Gefüllte Hähnchenbrustfilets

Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und je eine tiefe Tasche einschneiden. Basilikum abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Je 1 TL Basilikum, Pesto und Pinienkerne in die Taschen füllen, zustecken.

Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Die Tomaten waschen, halbieren Gurke waschen, in Scheiben hobeln. Mit Salat, Tomaten mischen. Aus 4 EL Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer ein Dressing rühren, unterheben.

Die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne in 1 EL Öl ca. 6 Min. garen, mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Mit dem Salat anrichten.

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