Mit Obst gefüllte Tomaten

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.

Das Obst fein hacken. Mit braunem Zucker, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Den fein gehackten Sauerampfer integrieren. Die Masse in die ausgehöhlten Tomaten einfüllen und die Deckel wieder aufsetzen. Die Tomaten bis zum Verzehr für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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