Gefällige Broccoli-Samt-Suppe

Name: Gefällige Broccoli-Samt-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Eigelb; 400 ml Sahne; 500 ml Brühe; 500 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk. Zwiebel

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Dies ist die Vorspeise zum Sternzeichen-Menu zum Tierkreiszeichen Waage, konzipiert vom Astrologen Thomas Künne (www.quelle-der-kraft.de), umgesetzt vom Chefkoch Jonathan Scheidle (www. cestlavie-limburg.de)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bereitstellen aller Zutaten
Schritt 2

Den Strunk des Broccoli-Kopfes entfernen
Schritt 3

Den Kopf in kleine Röschen teilen und zusammen mit den
Schritt 4

gewürfelten Kartoffeln und der fein geschnittenen Zwiebel
Schritt 5

in Butter anschwitzen. Anschliessend mit Gemüsebrühe und Milch
Schritt 6

auffüllen und bei mittlerer Hitze weich kochen
Schritt 7

Den gesamten Topfinhalt in einem Mixer (oder mit dem Zauberstab)
Schritt 8

pürieren und anschliessend zurück in den Topf geben
Schritt 9

Die Sahne hinzufügen und nach persönlichem Geschmack mit
Schritt 10

Pfeffer und Salz abschmecken. Kurz aufkochen lassen und von
Schritt 11

der Kochplatte nehmen
Schritt 12

Nun die beiden Eigelb verquirlen und rasch in die nicht
Schritt 13

mehr kochende Suppe rühren
Schritt 14

In passende Suppentassen umfüllen.
Schritt 15

Anrichtevorschlag: Sahne-Kresse-Häubchen und Weißbrot
Genießen

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#Suppen und Eintopf

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.