Geflügelsalat mit Erbsen und Radieschen à la Gabi

Das Suppengrün putzen und waschen. Das Hähnchen mit Suppengrün, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in kochendes Salzwasser geben und bei milder Hitze in 60-70 Min. garen. Das Hähnchen in der Brühe völlig erkalten lassen, von Haut und Knochen befreien und in Würfel schneiden. Die Brühe durchsieben, 1/4 davon aufkochen und die Erbsen darin in 5 Min. bissfest kochen.

Den Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit 6 EL Brühe, Buttermilch und Zitronensaft glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzen und mit Fleisch, Erbsen und Estragon mischen. 3 Std. zugedeckt kühlen. Den Salat 1 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit Radieschen mischen und nachwürzen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.