Geflügel - Päckchen

Den Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten häuten und vorbereitete Äpfel waschen bzw. schälen, beides fein würfeln.

Den Lauch in heißem Öl bei geringer Energiezufuhr ca. 3-4 Minuten anschwitzen. Dann Äpfel, Petersilie, Thymian und Currypulver zugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten. Die Putenschnitzel waschen und trocknen, dann pfeffern und sparsam salzen. Lauch und Tomaten vermischen.

Die Schnitzel jeweils auf ein Stück Alufolie legen und mit dem Gemüse bedecken. Die Päckchen fest verschließen und in eine feuerfeste Form legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) ca. 30-35 Minuten garen. Die Päckchen nach dieser Zeit aufreißen und mit dem Käse nach Belieben bestreuen. Noch mal kurz in den warmen Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.

Als Beilage Reis reichen.

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