Gedünsteter Kohlrabi

Name: Gedünsteter Kohlrabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kohlrabi; 20 g Butter; 125 ml Gemüsebrühe; 3 EL Sahne; Salz und Pfeffer; 1 EL, gestr. Petersilie, glatte; n. B. Saucenbinder, heller

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf auslassen und das Gemüse ca. 8 Minuten bei niedriger Temperatur andünsten. Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen und weitere 15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben. Wem die Sauce zu flüssig erscheint, kann sie mit hellem Saucenbinder andicken.
Schritt 2

Dazu passen Frikadellen oder Gulasch und Salzkartoffeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

says:

Die Menge der Brühe und Sahne habe ich frei Schnauze genommen. Die Zusammenstellung der Zutaten ist sehr fein. Danke. LG Bianca
dbartel says:

Hallo tweetie, ein schönes, einfaches Rezept mit einem sehr guten Ergebnis. Ich hatte gut 700g Kohlrabi und sicher weniger als 200ml Brühe (mach ich immer frei Schnauze), klappte prima. Wenn man allerdings nur die Hälfte des im Rezept angegebenen Gewichtes an Kohlrabi nimmt, darf man die Flüssigkeit nicht halbieren, da iA von der Topfgröße her nicht auch nur die Hälfte verkocht wird, sondern mehr. Uns hat das Kohlrabigemüse mit Schnitzel und Salzkartoffeln sehr gut geschmeckt (s. Bild, wenn freigeschaltet). LG, Dieter