Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok

Name: Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt und halbiert; 2 Karotte(n), in Scheiben oder Stifte; 1 kleine Süßkartoffel(n), geschält und gewürfelt; 1 Orange(n), (Bio-), die Schale und der Saft davon; 1 Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten; 1 etwas Chilischote(n), frisch in feine Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; evtl. Mandelblättchen (Mandelscheibchen), bei Bedarf

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt und halbiert

2 Karotte(n), in Scheiben oder Stifte

1 kleine Süßkartoffel(n), geschält und gewürfelt

1 Orange(n), (Bio-), die Schale und der Saft davon

1 Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten

1 etwas Chilischote(n), frisch in feine Ringe geschnitten

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

evtl. Mandelblättchen (Mandelscheibchen), bei Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Süßkartoffel- und Karottenwürfel in wenig kochendem Salzwasser ca. 5-6 Min. blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2

Die Brokkoliröschen in heißem Olivenöl in einem Wok anbraten. Die Chiliringe und Knoblauchscheiben dazugeben, kurz mit durchbraten. Die vorher abgekochten Süßkartoffel- und Karottenwürfel dazugeben, alles gut vermengen und nochmals kurz aufbraten. Mit dem Saft der Orange ablöschen und die vorher fein abgeschälte Orangenschale dazugeben. Evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen und sofort servieren. Wer mag, kann am Ende auch noch frisch geröstete Mandelscheibchen dazugeben.
Schritt 3

Dazu passt ein in Sojasoße und Ingwer mariniertes Hühnerbrustfilet oder auch Fischfilets.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Christian-Strack says:

Es sah auf den ersten Blick sooo lecker aus...leider völlig enttäuscht gewesen, hat niemandem geschmeckt. Nochmal das Rezept kontrolliert um sicher zu gehen nichts verkehrt gemacht zu haben. Leider konnte der Hund es wegen des Knoblauchs auch nicht untergeschoben bekommen.
Tanja-TNT says:

4****, und kaum was geändert was quasi NIE passiert :) über das Gemüse gab ich nur ne Runde O-saft, ohne die Zesten . Ein-zwei EL Sojasoße noch drüber, einiges an Salz+Pfeffer und angebraten wurde alles in Chiliöl, selbstgemacht. Als Beilage gab`s Lachsfilet, angebraten in Rapsöl, dazu einen Schuss Milch(Versehen)+1 Schuss Sojasoße(volle Absicht) und mit Salz+Pfeffer pimpen... einfach nur lecker. Als guter Esser nahm ich 1 normalgroße Süßkartoffel und einen anständigen Brokkoli+2 Knoblauchzehen.Sehr pornös.. Schön leicht.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Gebratenes Brokkoli-Süsskartoffel-Karotten Gemüse aus dem Wok

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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