Gebratener Schafskäse an Salat mit Granatapfeldressing

Die Eier verquirlen, dann für jeweils eine Person einen halben Schafskäse darin wenden. Anschließend im Sesam wenden.

Paprika, Gurken, Salat säubern, zerkleinern und in eine Schale geben.

Für das Dressing einen Granatapfel aufschneiden, die Kerne entfernen, diese beiseite nehmen. Den Saft aus dem Granatapfel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Die Granatapfelkerne zufügen und das Dressing über den Salat geben.

Nun den Schafskäse auf hoher Flamme von jeder Seite rösten, sodass sich eine knusprige Sesamkruste bildet. Den Schafskäse dabei nicht öfter als einmal wenden, da er dann schnell kaputt geht.

Salat mit Schafskäse servieren.

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