Gebratener Gemüse - Reis - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Gebratener Gemüse - Reis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Reis (Langkornreis); 200 g Champignons; 2 Bund Frühlingszwiebel(n); 100 g Staudensellerie; 200 g Brokkoli; 2 Ei(er); Salz und Pfeffer; Sojasauce; Öl; Mehl; Petersilie

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ca 2 l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und Reis darin in ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen, abtropfen lassen.
Schritt 2

Champignons putzen, waschen und vierteln oder sechsteln. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Sellerie schälen. Jungzwiebeln putzen. Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
Schritt 3

Eier mit 1 gehäuften TL Mehl und 1/2 Bund gehackter Petersilie und einer Prise Salz versprudeln.
Schritt 4

Wenig Öl erhitzen, Teig dünn eingießen und kurz backen (bis die Oberfläche trocken ist), wenden und fertig backen. Ausgekühlt in feine Streifen schneiden.
Schritt 5

Broccoli, Sellerie und Jungzwiebeln nacheinander bissfest kochen, abseihen, abschrecken, abtropfen lassen. Champignons in wenig Öl anbraten, Gemüse und Reis zugeben, vorsichtig verrühren, anschwitzen. Reis mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, die Eierfladenstreifen unterheben.
Genießen

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Bemerkungen:

Sinja78 says:

Hallo :) Wir haben uns ziemlich genau ans Rezept gehalten, nur etwas mehr Gemüse genommen und auch die Frühlingszwiebeln nicht gekocht, sondern mit den Champignons angeschwitzt. Wie schon andere hier geschrieben haben, fehlte auch uns irgendwie ein "Kick". Beim Essen kamen ein paar Ideen zusammen: Cashewkerne evtl.? Gebratenes Hähnchenfleisch (mariniert vorher in Sojasauce)? Statt geschmacksneutrales Sonnenblumenöl vielleicht eher Sesam- oder Erdnussöl verwenden? Knoblauch dazu? Weißwein oder Sherry für eine feine Note? Geröstete Sesamsamen? Das Originalrezept hat uns leider nicht vom Hocker gehauen, es wird, wenn, dann auf jeden Fall abgewandelt auf den Tisch kommen.
Milkyway82 says:

Ich hab nur die Hälfte Reis genommen und auch das fand ich noch viel zu viel. Außerdem wurde es bei mir ziemlich batzig. Fands leider nicht so lecker.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		540 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Gebratener Gemüse - Reis

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

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Gebratener Gemüse - Reis

Zutaten

Mark

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