Gebratener Chicorée mit Walnussjoghurt

Chicorée vierteln und in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls anbraten, bis beide Seiten schön braun sind (wenig wenden!).

Währenddessen den Joghurt mit dem MCT-Öl verrühren. Walnusskerne grob zerhacken.

Den gebratenen Chicorée auf einem Teller anrichten, salzen und pfeffern. Den Joghurt darauf verteilen, dann das restliche Öl, die Walnusskerne und die Sprossen oben aufsetzen.

Warm servieren - die Bitterstoffe sind im warmen Chicorée weniger ausgeprägt.

Kohlenhydrate: 5 g

Protein: 5 g

Fett: 50 g

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