Gebratene Tomaten mit Kapern

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch zerkleinern und in die Pfanne geben. Die Tomatenscheiben auf jeder Seite ca. 1 min. braten. Auf Teller legen.

Die Kapern abtropfen lassen. Die Petersilie abzupfen. Die Sardellenfilets abspülen. Den Schafskäse würfeln.

Alle Zutaten auf den Tomaten verteilen. Aus Essig, Bratöl, 2 EL Wasser und Pfeffer eine Marinade rühren und darüber geben.

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