Gebratene Steinpilze

Die Steinpilze putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Diese in Mehl wenden und nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Das Ei verquirlen und die Scheiben zuerst darin, danach in Semmelbrösel wälzen. Das Olivenöl in einer breiten, flachen Pfanne erhitzen. Die ungeschälten Knoblauchzehen hinein geben. Dann die Pilzscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Pilze auf vorgewärmte Teller legen und mit halbierten Zitronen zu Tisch bringen. Auf diese Weise kann sich jeder Gast seine Pilze ganz nach Geschmack säuern.

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