Gebratene Nudeln mit Tofu

Nudeln nach Packungsanweisung garen.

Tofu würfeln und mit 50 ml Teriyaki-Würzsoße beträufeln. Schalotten abziehen und längs vierteln. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten achteln und entkernen. Sprossen abspülen und abtropfen lassen.

4 EL Pflanzenöl im Wok erhitzen. Tofu darin ca. 5 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Sojasoße würzen.

Schalotten und Paprika in Pflanzenöl ca. 3-4 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die abgetropften Nudeln mit den Tomaten zufügen, 1-2 Minuten braten, dabei mit der übrigen Teriyaki-Würzsoße, Sesamöl, Limettensaft und -schale würzen. Tofu und Sprossen zufügen und mit Sojasoße abschmecken. Kräuterblättchen hacken und zusammen mit dem Sesam darüber streuen.

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