Gebratene Feigen mit Rosmarin und Rotwein

Die Feigen waschen und längs halbieren.

In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz (wer mag - schmeckt speziell - auch Olivenöl) zusammen mit Rosmarin und ein wenig Salz erhitzen. Die Feigen mit der aufgeschnittenen Seite nach unten scharf anbraten, im Idealfall bildet sich Karamell aus dem Fruchtzucker.

Den Honig im Rotwein auflösen. Die Feigen mit dem Rotwein ablöschen und bedeckelt noch ein bisschen schmoren, bis die Feigen von "Kopf bis Fuß" durch sind, aber noch nicht zerfallen.

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