Gebackene Kräuterkartoffeln französische Art

Backofen auf 200°C vorheizen.

Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach durchschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden, den Knoblauch ganz lassen. Kräuter waschen, die Zweige grob zerschneiden.

Die Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Lorbeerblättern in eine feuerfeste Form geben. Ca. 1/8 l Wasser seitlich angießen. Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und salzen. Auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 45-50 Min. backen, bis sie weich und gebräunt sind.

Dazu passen französische Hack-Mangold-Bällchen.

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