Gartenliebes wonnige Mandel-Nuss-Schlemmerei mit Marzipan und Nutella

Teig:

Aus Hefe und Honig einen Vorteig anrühren und 10 Minuten gehen lassen.

Dann die restlichen Zutaten zugeben und etwa 10 Minuten intensiv kneten. Sollte er noch kleben, noch etwas Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte elastisch und angenehm sein. Etwa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Teig erneut kräftig kneten und dann auf einer leicht mit Speiseöl eingeriebenen Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen.

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Füllung:

Die Marzipanrohmasse klein schneiden. Die Mandelstifte in der Pfanne leicht anrösten und nach Bedarf zerkleinern. Alles mit Nutella, Ei, gemahlenen Nüsse vermischen und die Sahne dazugeben. Die Konsistenz sollte nicht zu flüssig werden, aber gut streichfähig.

Die Füllung auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und diesen aufrollen.

Weiterverarbeitung:

Man kann die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden und Schnecken daraus backen. Backzeit ca. 20 Minuten.

Legt man die Schnecken dicht aneinander, entsteht ein Rosenkuchen. Backzeit ca. 25-30 Minuten.

Man kann einen Zopf daraus machen. Dazu die Rolle der Länge nach aufschneiden und dann die beiden Stränge mehrfach miteinander verschlingen. Backzeit ca. 25-30 Minuten.

Alle Backwerke auf ein mit Backpapier belegtes oder gefettetes Backblech legen und noch einmal 20-30 Minuten gehen lassen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann mit dem Zuckerguss bestreichen.

Für den Zuckerguss den Puderzucker in eine Schüssel geben, Zitronensaft und nach Bedarf Wasser dazugeben. Der Guss sollte gut streichbar aber nicht zu dünnflüssig sein.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.