Fruchtiger Sommersalat

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Melone schälen und entkernen, Tomaten vom Strunk befreien und beides würfeln.

Essig mit Salz und Tabasco verrühren, dann das Öl unterrühren, alles mit dem Salat vermischen und an einigen Salatblättern anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren.

Dazu Vollkornbrot mit Butter.

Das ist das eine optimale Mahlzeit an heißen Sommertagen.

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