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Zutaten
Kochtipp
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
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Kürbis zerteilen, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Kürbis darin ca. 5 Minuten dünsten. Curry darüber stäuben und anschwitzen. Mit 1/4l Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen. Apfel zugeben und alles weitere ca. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken.
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Gut zu wissen
Dieses Rezept fur Kürbis - Apfel - Curry gehort zur Kategorie Menüart, Beilage, Gemüse. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| 🔥 kJ (kcal) | 270 kcal | |
| 🥩 Eiweiß | ||
| 🍞 Kohlenhydrate | ||
| 🧈 Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Neueste Rezepte
Bemerkungen
Das Kürbis-Apfel- Curry hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe Kürbis und Süßkartoffeln gemischt und die Kochzeit verkürzt. Gewürzt habe ich zusätzlich mit Garam Masala und Harissa Pulver. Statt Sahne kam ein Schuss Milch in das Curry. Und ich könnte mir gut einen Klecks Joghurt darauf vorstellen ....
Sehr lecker. Hab es mit Muskatkürbis gemacht. Die Kochzeit kam gut hin. Mit Hokkaido hat es mir noch besser geschmeckt. Mach ich wieder. Danke.