Fruchtiger Fenchelsalat mit Hüttenkäse

Den Fenchel sehr fein hobeln, die Nektarinen in kleine Stücke schneiden. Mit Ahornsirup, Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen und mind. 1 1/2 Stunden ziehen lassen, der Fenchel sollte dann schon deutlich weniger knackig sein.

Danach den Hüttenkäse unterrühren.

Als sättigende Hauptspeise für eine Person oder als Beilagensalat oder Vorspeise für 3-4 Personen.

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