Fruchtige Currysauce

Das Ananasfruchtfleisch klein würfeln. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Bananen und Ananas kurz mitschwitzen und das Currypulver mit dem Mandelmus untermischen. Die Brühe mit der Sahne und Apfelsaft angießen und etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen.

Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Chili abschmecken. Z.B. mit Hähnchen servieren und mit Mandelblättchen bestreuen.

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