Fruchtige Bohnen-Guacamole Power

Die weißen Bohnen abseihen und unter fließendem Wasser abspülen. Mit der halben Avocado, den Kräutern, den Gewürzen und einigen Spritzern Zitrone in einem Gefäß pürieren. Tomaten entkernen. Nun das Fruchtfleisch und die Zwiebel kleinhacken und unter die Creme mengen. Auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln.

Ich esse gerne Pellkartoffeln dazu.

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