Fruchtig-herzhafte Pfannkuchen

Für den Teig die ersten sechs Zutaten zu einem Pfannkuchenteig vermengen. Gegebenenfalls etwas mehr Milch hinzugeben, damit der Teig flüssig genug ist. Einen Teil des Mais in den Teig füllen. Die anderen Zutaten dienen als Füllung. Die Pfannkuchen fertig braten und warm stellen.

Für die Füllung das Hack braten, Paprika und Mais hinzufügen. Den Schafskäse hinzufügen. Mit passierten Tomaten ablöschen. Noch etwas nachwürzen und in die Pfannkuchen füllen.

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