Fruchtig - exotischer Spinatsalat mit Garnelen

Spinat auslesen, putzen und in der Salatschleuder gut trocknen. Ingwer und Knoblauch in 5 EL leicht erwärmten Olivenöl ca. 15 Min. ziehen lassen und abseihen. Das Öl mit Salz, Zucker, Pfeffer, Cayennepfeffer, Limettensaft u. Limettenabrieb gut zu einem Dressing vermischen.

Garnelen salzen und mit dem restlichen EL Olivenöl ca. 2 Min. bei starker Hitze in der Pfanne braten. Orange schälen und filetieren. Spinat mit dem abgekühlten Dressing vermengen.

Auf einem Vorspeisenteller den angemachten Spinat anrichten, Orangen und Garnelen obendrauf geben und servieren.

Hinweis: Sehr wichtig ist, dass das Dressing vor dem Anmachen gut abgekühlt ist, da die zarten Spinatblättchen sonst zusammenfallen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.