Erdnusssalat

Name: Erdnusssalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Knolle/n Fenchel; 2 m.-große Möhre(n); 1 Paprikaschote(n), gelb; 1 Paprikaschote(n), rot; ½ Chinakohl; ½ Dose Erdnüsse, gesalzen; 1 Bund Schnittlauch; ½ kleine Zwiebel(n); 1 EL, gestr. Meerrettich; 1 EL, gestr. Senf, süß; 1 EL, gestr. Mayonnaise; 3 EL Naturjoghurt; 2 EL Balsamico, weiß; 2 EL Öl, (Sonnenblumen- oder Rapsöl); ½ TL Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; evtl. Wasser

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fenchel, Möhren und Paprikaschoten in sehr kleine Würfel schneiden und den Chinakohl in Streifen. Erdnüsse klein hacken (etwas grober wie fertig gemahlene Haselnüsse) und über das Salatgemüse streuen. Zwiebel ganz fein würfeln, Schnittlauch zu Röllchen schneiden.
Schritt 2

Aus den restlichen Zutaten eine cremige Salatsauce rühren (sollte die Sauce zu dick sein, evtl. noch etwas Wasser unterrühren). Sauce über den Salat gießen. Alles mischen und ca. 20 Min. durchziehen lassen.
Schritt 3

Dazu Baguette reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.