Fruchtig-bunter Salat

Chinakohl und Radicchio waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Von der Paprikaschote die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch würfeln. Die Möhren schälen, in Streifen schneiden oder grob raspeln. Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Viertel in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und Rest würfeln.

Für das Dressing Balsamico, Brühe, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl darunter schlagen.

Das Dressing über den Salat geben, mischen und abschmecken.

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