Flank Steak vom Kobe Rind mit buntem Salat

Die Steaks eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen, mit Öl einreiben und salzen.

In der Zwischenzeit den Grill anständig vorheizen! Die Steaks von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten über der direkten Hitze grillen. Anschließend durch indirektes Grillen auf eine Kerntemperatur von 52°-55° bringen. Vom Grill nehmen und etwas ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Die Salatzutaten vorbereiten und mit einem Dressing nach Wahl mischen.

Die Steaks quer zur Fleischfaser aufschneiden und mit dem Salat servieren.

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