Frittierte Pflaumen in Teig

Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Eigelb, Milch und Zucker zufügen und zu einem Teig rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unter den Teig ziehen. Pflaumen waschen und abtrocknen, in den Teig tauchen und ins heiße Fett gleiten lassen. Ca. 6-8 Minuten frittieren.

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