Frittata mit Romanescu und Kirschtomaten

Name: Frittata mit Romanescu und Kirschtomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 400 g Romanesco oder Brokkoli; 1 Bund Petersilie, glatt; 6 Ei(er); 6 EL Sahne; Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Muskat; 30 g Speck, gewürfelt; 40 g Butter; 6 Kirschtomate(n); 60 g Emmentaler, geraspelt; 150 g Crème fraîche; 1 Kästchen Kresse als Beet

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2

Romanesco oder Brokkoli 6 bis 8 Minuten vorgaren. Die Petersilie fein hacken. Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie verquirlen.
Schritt 3

Würfelschinken in der Pfanne kross anbraten. Den Eierguss darüber geben, 3 bis 5 Minuten stocken lassen. Brokkoli, halbierte Tomaten und Käse auf die Frittata geben.
Schritt 4

Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten 8 bis 10 Minuten backen.
Schritt 5

Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Kresse verrühren und dazu servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.