Frischer Abendbrotsalat

Die rote Paprika, die Gurke und die Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel vermischen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Nun den Hüttenkäse, den Essig, das Olivenöl, das Kräutersalz und die Kräuter verrühren und unter den Salat mischen. Ein bisschen ziehen lassen.

Die Partytomaten halbieren und kurz vor dem Servieren untermischen.

Im Winter, wenn die Tomaten nur wenig Geschmack haben, salze ich die Hälften noch etwas.

Das bleibt aber jedem selbst überlassen.

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