Frikadellen in Tomatensoße mit Kräuternudeln ( Resteverwertung)

Name: Frikadellen in Tomatensoße mit Kräuternudeln ( Resteverwertung) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Frikadelle (gegart); 1 Handvoll Kräuter (grob gehackt); etwas Butter; 400 g Vollkornnudeln (gegart); 30 g Räucherspeck; 2 EL Rapsöl; 3 Zwiebel; 1 Karotte (kleine); 1 Sellerieknolle; 2.5 Dose Tomate (geschält); 2 Knoblauchzehe (fein geschnitten); etwas Kräuter (fein gewiegt); 1 Prise Kräutersalz (z. B. Bärlauchsalz); 1 Prise Pfeffer (weiß); 500 ml Brühe; 1 Prise Zucker; 1 Gl Weißwein (trocken); 3 EL Sahne

Ein sehr leckeres Resteessen.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den klein geschnittenen Speck im Öl anbraten. Die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. Den geriebenen Sellerie und Rübe dazu und andünsten. Dann die Tomaten, Knoblauch und Kräuter dazu und weiter dünsten, das Bärlauchsalz und die Gewürze dazu, mit Brühe aufgießen und ca. 45 min dünsten, den Wein dazu und alles umrühren.
Schritt 2

Die Frikadellen in Stücke schneiden und die letzten 5 Min zur Soße dazugeben.
Schritt 3

Den Rahm am Schluss einrühren.
Schritt 4

Die gehackten Kräuter in Butter anschwitzen und die Vollkornnudeln dazu. Gut verrühren und wenn die Nudeln heiß sind, mit der Soße zusammen genießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.