Friesischer Eiergrog, Amrumer Art

Das Eigelb in einem erwärmten Grogglas (oder hitzeverträgliches Glas bis 200 ml, Mikrowelle) mit einem Mixstab mit dem Zucker schaumig rühren. Nun den sehr heißen Rum mit einem Teelöffel in das Zuckerei rühren (schön langsam, sonst gerinnt das Ei). Nun, je nachdem, wie viel Rum man mag, den Rest, bis das Glas voll ist, mit Wasser oder mit noch mehr Rum auffüllen.

Für Anfänger empfehle ich 8 cl Rum und 8 cl Wasser. Steigerungen sind dann immer noch möglich.

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