Friedhelms Kohlrabiauflauf

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und beiseite stellen.

Das Vollkornbrot zu Brösel verarbeiten und mit der Hälfte des Käses mischen.

Jetzt die Kartoffeln und Kohlrabi schälen und raspeln.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden und in der Pfanne dünsten, jetzt die geraspelten Kartoffeln und Kohlrabi untermischen und mit dem Jogurt, Sahne, Käse und Ei vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Alles in eine Auflaufform füllen und mit dem Vollkorn-Käse-Gemisch überstreuen und alles bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min backen, bis der Auflauf schön knusprig ist und kurz vorher noch die Pinienkerne drüber streuen.

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